珠茶是绿茶。珠茶是绍兴研制的绿茶产品，搓揉成叶丸，浑圆紧致，落杯有声，颜色绿润，香味浓烈，被称作“绿色珍珠”。明末清初上贡康熙皇帝，以“贡熙”茶名，后又远销海外，曾席卷欧美国家。
珠茶，是绿茶中炒青绿茶圆炒青的一个品种之一，产自浙江省绍兴平水茶区，故又名平水珠茶。该茶系选用一芽二、三叶原茶作原料，经精制加工而成。其品质特点是：根外观细圆紧结，颗粒重实，犹如珍珠，珠形越细品质越佳，故称珠茶。
颜色乌绿油润，汤色和叶底黄绿明亮，香纯味浓；冲调后水色绿明微黄，叶底绵软舒展，长久耐泡。其品质处于珍眉和贡熙中间。珠茶依据其外观、香味与味道及冲调后的颜色可分成五个等级和不列级。
微信公众号