hi tea是high tea的缩写，表示下午茶的意思，同样有下午茶意思的还有low tea，这二者表达的时间不同，hi tea是指下午5~6点喝的下午茶，时间和晚餐差不多，而low tea则是3~4点之间喝的下午茶。
下午茶是现在流行的一种放松方式，人们经常在下午3~4点左右冲泡好茶叶或者是咖啡，再准备一些蛋糕、三明治等甜点或者是水果享用，是一天之中除了睡觉难得的放松时间。
下午茶的说法通常有两种，hi tea以及low tea。在英国维多利亚时代，贵族的下午茶都是在午餐之后，通常是坐在起居室矮桌上进行的，所以被称为low tea，而hi tea是指当时工人阶级在5~6点左右喝的下午茶，会搭配土豆、肉等一些事物进行食用，它一般都是用高背椅放在晚餐桌上吃的，所以被称为hi tea。
hi tea的全称是high tea，很多人都会误以为它的意思是高等下午茶，其实它仅仅只是表示餐桌的高度而已，并不是指下午茶如何如何精美。hi tea的标准搭配是茶、烤松饼、三明治以及一些饼干。
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