腌肉是需要加水的,我们需要先准备好适量的生粉或者是淀粉,然后用少量的温水将淀粉、生粉化开至没有多余硬块,接着就只需要将切好的肉放入碗中搅拌均匀并放置一段时间即可。
很多人可能都知道我们在炒菜之前,可以将准备使用的肉丝、肉片腌制一下,这样可以让我们的肉炒出来后更加的嫩滑,但是很多人仅仅只是知道,却不会真正的去操作。
很多人认为用淀粉、生粉腌肉是让肉直接裹一层粉就可以,其实这样是不对的,腌制肉首先就需要准备好适量的用来腌肉的生粉或者是淀粉,将生粉或淀粉倒入碗中。
接着我们就需要往碗中倒入少量的温水,然后将两者搅拌均匀知道碗中没有多余的硬块,接下来我们就可以将切好的肉片、肉丝都放入碗中搅拌均匀然后放置一段时间即可。