腌肉 - 蘑菇声活

4504 人点赞 2020-03-30

大雪节气是二十四节气之一，也是我国的传统文化之一，在大雪节气中主流的传统有：1.大雪自制腌肉；2.大雪食补；3.大雪喝雪菜汤；4.大雪赏封河。

2252 人点赞 2020-09-09

腌肉时用从外面购买来的袋装生粉或是一部分散称的淀粉都可以，因为生粉也是是淀粉的一种，通常所购买的生粉的包装袋上的配料表内都写有淀粉，但不是所有的淀粉都是生粉。

902 人点赞 2019-11-20

腌肉不能用面粉，因为面粉并没有软化肉质的效果。我们应该使用生粉、淀粉腌肉，只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起，然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。

2671 人点赞 2020-05-23

通常用来腌肉的淀粉和生粉腌出来的效果都是一样的，用这两者腌制肉都可以达到让肉更加滑嫩的目的。因为生粉就是淀粉的一种，也有人说生粉在餐饮中就是指白色淀粉。

2767 人点赞 2019-08-20

腌肉是需要加水的，我们需要先准备好适量的生粉或者是淀粉，然后用少量的温水将淀粉、生粉化开至没有多余硬块，接着就只需要将切好的肉放入碗中搅拌均匀并放置一段时间即可。

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