大连的特产有红虾酥心糖、黄金桃、泥溜子、海红、虾酱等等。大连名称，源于大连湾，始于近代。1880年北洋大臣李鸿章在关于大连湾军港建设方案的奏折申，就提到"大连湾"。

1、红虾酥心糖

大连特产老名牌产品:红虾酥心糖,也叫虾糖,大虾糖,红虾酥糖，是传统的美食之一,这种糖丝毫没有虾的原料，但外表形状,条纹极似虾身，红虾酥心糖就是由此而得名。红虾酥糖皮薄、馅大、入口酥松、香味纯正。是大连的老字号精品糖果，妇孺皆知的美味。

2、黄金桃

黄金桃，俗称黄桃，是加工罐头专用桃，属肉质型桃，通体金黄色。黄金桃的品种很多，现在普遍种植的品种有83，金同五号，19，锦绣黄桃等等。

属慧雷黄冠王的品质和成色最好，优于83和19。它无纤维，无红肉，核小肉厚，硬度好、通体透明，果肉微酸爽口。深受加工企业和国外客商的青睐，属当今黄桃中的极品。

3、泥溜子

赣榆方言中对泥螺的称呼，一种海生的软体壳类生物，壳薄而脆，是潮间带底栖动物，生活在中低潮区泥沙质或泥质的滩涂上，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份，有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。吃法主要有水煮、呛拌、腌成咸泥溜，一般拌用蒜泥和酱油。

4、海红

海红抗寒、耐干旱, 适于在干旱少雨的地区栽培, 主要分布在晋、陕、蒙接壤的府谷、河曲、保德、准噶尔等县 (旗) , 已有800多年的栽培历史。海红果树可广泛应用于生态环境建设与城市园林绿化, 其果实营养丰富, 口味独特, 可加工成多种食品。

5、虾酱

虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。