山胡椒油，湖南特产，湘西农家自制山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，具有健脾、理气、消积功能，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。

功效作用：

1、去腥增香，山胡椒油能当调味油供人们使用特别是在烹调一些肉类食材或者海峡石材事，都能加入适量的山胡椒油，这样会让这些食材带有淡淡的柠檬香气，而且能让他们的腥膻味变淡很多，会让做好以后的菜品味道鲜美滋味诱人。

2、防腐，山胡椒油还具有明显的防腐功效，平时人们在保持肉类食材时可加入适量的山，胡椒油调匀，这样能在肉类食材表面形成保护膜，可防止细菌和病毒滋生，能防止肉类食材出现腐烂变质，把涂抹山胡椒油后的肉类食材放入冰箱冷藏能防止它变质，而且再取出食用时还能让食材带有诱人的鲜香味。

3、活血止痛，山胡椒油不但能供人们食用还能直接外用，它能活血也能止痛，在人们因气血不通经络不畅导致关节疼痛或肢体麻木，疼痛时都能涂抹适量的山，胡椒油，在涂抹后配合适度的按摩就能让疼痛症状减轻，另外人们出现风湿骨痛和关节炎症时涂抹适量的山胡椒油也能起到一定止痛作用。

4、祛寒活血，山胡椒油还是一种性质，温热的食用油，人们使用它后能加快身体的血液循环，也能增强身体的抗寒能力，它对人类因气血不畅，导致的畏寒怕冷，手脚冰凉以及肢体麻木疼痛等症都有良好治疗作用。理气止痛，消食化积也是山胡椒油的重要功效，它能促进消化液分泌，并能去除肠胃中的寒气，能加快肠胃蠕动，消除积食经常食用能让人类肠胃消化功能明显提高。