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怎么炒鸡架

一个旮旯一个 80356 2020-09-24 炒鸡架 我要评论()

用料:鸡架220g,长豆角75g,红辣椒3个,干辣椒2个,葱姜适量,花椒八角适量,油盐适量。

步骤:

1、准备长豆角和鸡架。鸡架清洗干净,切掉油脂和鸡脖子上的皮,然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右,泡出血水。

2、泡好的鸡块,这是鸡架的一半(因为吃不了所以用了一半)。

3、长豆角洗净,切3-4厘米的段。切葱花,姜片,干辣椒掰成两半,再准备花椒八角。红辣椒洗净,倾斜切1.5厘米左右的段。

4、炒锅倒油,油热倒入葱姜爆香。倒入鸡块煸炒。

5、鸡块煸炒至变色,倒入味达美酱油和老抽上色,加饮用水(水漫过鸡块即可)煮一下鸡块。

6、鸡块八分熟倒入图4的长豆角,加一点盐翻炒。

7、豆角翻炒至断生,倒入红辣椒翻炒均匀起锅。

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