制作手撕包菜时需要将包菜叶子撕下,清洗干净后掰成小块。大蒜、生姜切末,小米辣切成辣椒圈。起锅烧油,放入小米辣和姜蒜末爆香,加入包菜翻炒,中途加入酱油、食醋和食盐,出锅前加入蚝油和鸡精调味。
准备食材:包菜、小米辣、大蒜、生姜、酱油、食盐、食醋、白糖、蚝油、鸡精、食用油。
1、将包菜叶子掰下,用清水清洗干净后掰成大块备用。
2、将大蒜、生姜切末,小米辣切成辣椒圈。
3、起锅烧油,加入小米辣和姜蒜末爆香,放入包菜翻炒均匀。
4、中途加入酱油、食盐、食醋和少许白糖调味,翻炒至包菜断生。
5、加入少许鸡精和蚝油翻炒均匀,酸辣可口的手撕包菜便可以出锅食用。