制作薯条的材料需要土豆、盐、番茄沙司。
炸薯条的做法
首先将土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。然后锅中放油,开火将油烧热,放入切好的土豆,炸制成金黄色。最后将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。
炸薯条的注意事项
1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦;
2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅;
3、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断。