美食知识 - 蘑菇声活

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煮鸡蛋，将粽叶洗干净后放入锅里，再加入鸡蛋，加水没过鸡蛋和粽叶就可以了，煮个六分钟后捞出来即可。这样鸡蛋吃起来还有粽叶的清香，味道非常特别，不少人都喜欢吃，可以补充营养。蒸馒头，粽叶洗干净剪成块状，铺在蒸笼的下面，再放上馒头蒸。这样蒸出来的馒头会有一股香味。

粽子从冰箱拿出来可以直接吃吗

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最好不要。粽子冷或热食用全凭个人的口味喜好，但是，冷藏保存一段时间后，粽子容易老化返生，还需要重新加热，恢复熟态和口味。

秋葵怎么判断熟了

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一般情况下生的秋葵颜色更为鲜艳一些，随着高温的翻炒，颜色会慢慢加深，当颜色全部变深时，说明秋葵已经被炒熟。用筷子戳秋葵，熟之后的秋葵的肉质柔嫩，含有丰富的粘液，可以轻松穿过秋葵时，说明秋葵已经熟了直接品尝秋葵，要是能感觉到明显的纤维及粘液，那么秋葵还没熟，要是没有粘液感，口感软糯，容易咬断，那么这时候的秋葵是熟的。

鸭蛋白怎么吃

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长豆角切小小段。叉子将鸭蛋白压碎。葱，姜，蒜粒下锅爆香。放入过年包饺子剩下的饺子馅翻炒，任何馅料都可以（香菇猪肉香菜馅）。再放入鸭蛋白碎翻炒。最后放入豆角段，放入一勺蚝油，不用放盐。随后即可出锅。

鸡蛋炸了微波炉顶部怎么清洁

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把柠檬汁挤进碗里，然后加满水，加入少量的洗洁精。把碗放到微波炉里，使用微波加热大约2分钟，水基本上就会开了，而水蒸气都在微波炉内壁上凝结成水珠。把碗取出（小心碗很烫），分别用湿、干抹布擦拭一遍内壁就可以了。

冷吃系列有哪些

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冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃鸡、冷吃鸡、冷吃排骨、冷吃菇、冷吃杏鲍菇等。冷吃杏鲍菇做法：将杏鲍菇切丝，用水浸泡。杏鲍菇放入沸水焯至变软。捞出杏鲍菇，铺平，放凉备用。在锅中放菜籽油烧至消泡，放入杏鲍菇、冰糖，小火炒2-3分钟，放入蚝油，炒至有弹性而微干的状态，放辣椒，炒出辣味、出锅。

白糖能放冰箱保存吗

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能。糖对温度、湿度变化很敏感，极易吸潮，出现溶化结块现象。冰箱里的温度正好适合白糖存放，但是冰箱内的湿度也比较大，如果要将白糖放进去冷藏，最好是用密封的罐子将白糖装起来再放进冰箱，以免水分太大造成白糖融化。

电烤箱烤肉用多少温度多长时间

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电烤箱烤肉片温度180度在20分钟。电烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。如果是烤羊肉的话，羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟；羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟；羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。

罗宋汤的材料有哪些

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牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱、白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱、姜、盐。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，牛腩、西红柿切块备用。锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。

龟蛋怎么吃最合适

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水煮或者是隔水蒸。这样可以保留乌龟蛋当中的营养价值，有利于人体吸收其中丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素b和多种矿物质。摄入体内之后可以增强人体的免疫力，为新生代谢提供必须的能量，而且可以调节体内的离子平衡，起到补钙的作用。

土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

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几乎一样。如果只是单纯从营养物质含量来分析的话，土鸡蛋和洋鸡蛋是没有多大差别的，土鸡蛋所含有的营养物质，洋鸡蛋也都有。从口感上分析。土鸡蛋和洋鸡蛋相互比较，土鸡蛋的口感会更好一些。

怎样保持青豆煮后绿色

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将煮熟的青豆放入水中提前冷却，可以有效保证绿色。煮青豆的步骤：青豆清洗干净，八角、姜片备用；锅里加水，放入花椒；大火煮八分钟后就可以捞出装盘。炒青豆的步骤：青豆去壳，锅中倒油烧热，倒入青豆仁翻炒均匀后加水没过青豆，盖上锅盖焖煮；水快烧干是用铲子翻炒；加入盐和鸡精调味，均匀后即可出锅。

没有冰箱如何保存鸡胸肉

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拭掉水分后用盐腌制一下，盐可以缓解肉类肌肉降解的过程。先用盐腌制一下，然后讲鸡肉焯熟，沥干水分；抹上少许食醋，这样存放一夜之后也不会变质。可以用保鲜膜盖在上边，然后找一些冰块放在四周就可以。

铁板菜有哪些特色菜

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铁板洋葱牛肉，铁板培根花菜，铁板培根金针菇卷，铁板大虾，蘑菇蒜味铁板烧，铁板黑椒肠仔鸡蛋，铁板腊味粉丝，黑椒牛柳铁板饭，铁板三鲜，铁板香烤豆腐，铁板红烧茄子，铁板日本豆腐，铁板鱿鱼年糕条，铁板包菜等等。

5天轻断食食谱

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第一天早餐：脱脂牛奶；午餐：苹果；晚餐：青菜。第二天早餐：一片全麦面包；午餐：煮鸡肉；晚餐：苹果。第三天早餐：无糖饼干；午餐：煮鸡蛋、橘子；晚餐：粗粮、菠菜。第四天早餐：脱脂牛奶；午餐：沙拉；晚餐：水果拼盘。第五天早餐：苹果、香蕉；午餐：西红柿炒鸡蛋；晚餐：水煮虾、鸡蛋。

面粉可以做什么吃的简易方便

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将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可，放入适量的盐和胡椒粉。平底锅小火加热，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈。待面糊一面成型后，将其翻转一下，两面成金黄色，即可取出。

经常吃鸡蛋有什么坏处吗

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多食鸡蛋会造成体内营养素的不平衡而影响健康，要合理搭配饮食，全方位摄取身体所需的营养素，才能达到体内营养平衡，长期食用鸡蛋，即使再有营养，也会影响身体的健康。另外，多食鸡蛋还会造成营养过剩，导致身体肥胖。

韭菜的最佳搭配

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韭菜煎豆腐：材料有韭菜20g、嫩豆腐1块、面粉20g、盐2g、鸡蛋1个。豆腐切块，略有厚度即可，不能太厚。鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。豆腐沾面粉，放入韭菜蛋液碗里，多沾点韭菜更好吃。锅中倒油。小火煎。360度无死角的煎一遍，一定要小火；酌情加减盐即可。

鲜百合与哪些菜炒着最佳

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木耳，牛肉，芹菜，胡萝卜，排骨等。百合炒木耳：黑木耳、干百合泡发洗净；油锅烧热，放葱末爆香，倒黑木耳煸炒片刻；再倒入百合一同爆炒3分钟，放盐；最后用水淀粉勾薄芡即可。

芝麻菜可以炒着吃吗

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可以。清炒芝麻菜做法：将芝麻菜清洗干净，蒜瓣切片。准备秘制酱料，花生油与香油以2比1混合搅拌。热锅凉油，放入蒜瓣爆出香味，放入芝麻菜快速翻炒。将酱料在出锅前和盐一起放，加少许孜然颗粒即可出锅。

酸奶放冰箱过期10天了还能喝吗

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不能。酸奶是人为控制条件下的发酵，含有大量益生菌，变质就不一样了，含微生物种类繁多，对身体不好。一般酸奶放久了，其中的活菌数量会降低，过期几天，酸奶中的活菌就死了，尽管牛奶内仍含有较多的钙和蛋白质，但是饮用这类酸奶可能造成对人体的隐性伤害。

正宗章鱼烧粉配方

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低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来。

面包机能揉出手套膜么

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能。原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克。先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

石蛋的制作方法及营养

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食用面碱用水化开，鸡蛋在上部弄个小口倒出蛋液，蛋壳用水冲干净倒立控干。鸡蛋在碗里打散，黄瓜切片，挖去中心，剩下的留着作为蒸鸡蛋时的底座。把化好的面碱水倒鸡蛋碗里搅匀。再拿个筛网过滤鸡蛋液，过滤好后倒入蛋壳中，不要倒太满。蛋液都倒好，黄瓜片放盖帘上摆好，上面放鸡蛋盖盖蒸15分钟。

榨菜怎么炒

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准备好材料，准备猪肉，洗干净；切好的猪肉，放盐、油、酱油、料酒，腌制五分钟。青椒一个，青椒切丝，红辣椒切段，葱切段。热锅，倒油，爆炒肉丝。刚刚爆炒过猪肉的锅，用剩余油爆炒青辣椒、红辣椒。加入榨菜，然后加肉丝炒，放盐、葱花，均匀翻炒起锅。

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