鱿鱼 - 蘑菇声活

大连特产小吃

624 人点赞 2020-07-18

大连特产小吃有焖子、铁板鱿鱼、海菜包子、炸面条鱼等，大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

八抓鱼和鱿鱼有区别么

2013 人点赞 2019-12-10

八爪鱼和鱿鱼之间有区别。八爪鱼和鱿鱼之间很明显的区别就是触足的数量不一样，八爪鱼有8根触足，但是鱿鱼有10根触足，还有模样不一样。

鱿鱼放在冷冻还是冷藏

337 人点赞 2019-10-27

要是鲜鱿鱼的话，最好是放在冰箱冷冻室里面，这类海鲜比较容易变质，放在冷藏室里保存不了多久。而如果是干鱿鱼，那么可以放在冷藏室或者一些阴凉干燥的地方，基本上短时间内不会出现变质问题。

怎么区分泡药水的鱿鱼

703 人点赞 2019-09-03

泡过药水的鱿鱼很有光泽，且它的颜色也会更加鲜亮，而且这种鱿鱼的肉常常缺少弹性，闻起来也会没有属于海鲜的腥味或者是有其他的异味。新鲜鱿鱼的颜色通常偏向灰白色，并且它的肉富有弹性。

鱿鱼须怎么去腥味

1273 人点赞 2020-08-21

要想去除鱿鱼须上的腥味，我们可以将其放到清水里面，接着放入白醋腌制3分钟，取出来后平摊在案板上用刀背往下刮就能有效去除腥味了，或者是也可以用大蒜、生姜、芥末油等调料进行去腥。

鱿鱼须怎么处理干净

381 人点赞 2019-11-26

将鱿鱼的头和身体分开，用清水冲洗一下将其剪开，去掉内脏，然后将表皮撕下来，放入含有食用碱的水里仔细清洗触须，另外触爪里面的牙齿和眼睛在清洗的时候也要去掉，以免影响口感。

鱿鱼须怎么做好吃窍门

3911 人点赞 2020-04-27

将鱿鱼须清洗干净控干水分，再将配菜洗净处理好备用，然后将鱿鱼须进行焯水处理，在锅中将蒜爆香加入洋葱青椒等翻炒备用，再炒制鱿鱼须，有香味后将炒好的洋葱放进去撒上孜然即可。

鱿鱼干用冷水泡还是热水泡

1143 人点赞 2020-01-05

一般来说鱿鱼干都是用冷水泡发的，若是直接用热水的话很容易导致鱿鱼里面的营养元素流失。在泡发鱿鱼干前我们要将其清洗干净，接着用冷水浸泡2小时，再放到一定浓度得到碱水中浸泡，等膨胀之后漂洗至无异味即可烹饪。

鱿鱼干怎么泡发才松软

4640 人点赞 2020-01-06

将鱿鱼干清洗干净，放到清水中浸泡2小时，泡软之后拿出来再放到含有5%食用碱溶液中浸泡2小时，期间注意换水，等泡发膨胀之后捞出来用清水反复洗干净，再用清水浸泡十分钟将碱味去掉，完全泡软可以进行烹饪工作了。

干鱿鱼放冷藏还是冷冻

1892 人点赞 2020-07-14

干鱿鱼放冷藏或者是冷冻都是可以的。如果是短时间保存，将干鱿鱼用保鲜袋装好，然后放到冷藏室即可，这样至少能保存一周左右的时间，长时间保存的话，建议将干鱿鱼放到保鲜袋中扎紧，再放到冷冻室内，能保证数月不变质。

鱿鱼干用什么泡发

4388 人点赞 2019-11-01

鱿鱼干用盐水、小苏打水以及碱水都可以泡发。只需要将盐和温水搅拌均匀，然后再将鱿鱼干放进去浸泡几个小时就可以了，而用小苏打水和碱水浸泡的时候一定要注意在泡完之后还要再用清水浸泡一段时间，去除异味。

炒熟的鱿鱼能隔夜吃吗

4566 人点赞 2019-12-01

炒熟的鱿鱼只要闻起来没有什么异味且口感没有发生变化，是能继续食用的，不过隔夜的食物吃起来口感会变差，营养价值也会降低。还有一种说法是鱿鱼隔夜之后会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，所以建议最好不要吃。

泡发好的鱿鱼怎么保存

3989 人点赞 2020-02-28

将鱿鱼干用清水泡发好之后，可以用保鲜膜将其密封好，然后放到冰箱进行冷冻，这样就能保存很长一段时间，想吃的时候直接解冻即可，短时间保存就只需要将密封好的鱿鱼放到冷藏室保存即可。

鱿鱼一定要去皮吗

2364 人点赞 2020-07-01

鱿鱼在吃之前是一定要去皮的，鱿鱼的皮是它的保护膜，含有一定的有害物质，且吃多了之后还会导致人变胖，所以去皮这个步骤是比较重要的。另外如果不去皮，还会导致鱿鱼嚼起来非常费劲，影响口感。

鱿鱼冷藏能保存多久

3613 人点赞 2020-01-21

若是干鱿鱼丝，将其放到保鲜袋中装好，放到冷藏室中可以保存一周左右的时间，而若是新鲜的鱿鱼，将头去掉后洗净用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏可以保存2-3天之久，在这个时间段内要尽快食用完毕，以免滋生细菌对健康不利。

鱿鱼放了一夜还能吃吗

2068 人点赞 2019-10-02

鱿鱼放了一夜最好还是不要吃了，吃海鲜本来就容易闹肚子，隔夜之后更是如此，且鱿鱼这类的食物，隔夜之后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能，对身体健康不利。建议在烹饪鱿鱼的时候吃多少做多少，更能保证口感。

鱿鱼脖上的脆骨能吃吗

3889 人点赞 2019-10-09

鱿鱼脖子上的白色脆骨是不能吃的，它就像是鱼刺一样，一般在食用之前都需要先去掉，否则十分影响口感。我们在吃鱿鱼的时候需要去掉内脏、软骨、口器、眼睛等部位，然后再里里外外的清洗干净，保证食用健康性。

鱿鱼干泡多久才可以炒

4553 人点赞 2020-04-02

鱿鱼干一般浸泡一天一夜左右就可以了，不过要是用碱水浸泡的话，那么可以缩短浸泡时间，泡大半天就可以了。在浸泡鱿鱼干之前，要用剪刀稍微剪一下，然后放到锅中加水没过，浸泡8小时以上即可，要是喜欢硬一点的，缩短浸泡时间即可。

爆炒鱿鱼的做法窍门

2847 人点赞 2020-03-04

起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜爆香后，再把洗净切段并焯水的鱿鱼放入翻炒片刻，调入蚝油炒至鱿鱼变色后，倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝炒匀入味，出锅前调入盐炒匀，就可以将其盛出食用。

鱿鱼怎么做好吃

2219 人点赞 2019-10-22

起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后，把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，加水盖锅焖煮至汤汁快干时，放入青椒炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。

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