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馓子
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老式馓子的做法和配方
483 人点赞
2020-05-23
是准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻，揉面至两面光滑。揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时，再用擀面杖擀薄。切成长条，两头不要切断。撒一点面粉将切好的面分开搓细。
馓子和撒子区别
4523 人点赞
2020-05-18
馓子是用少许食盐加水揉成面坯，然后饧面、切条，搓条，洒油，然后放入油锅炸制而成。撒子是用清油、花椒水和面，再切成十小块，分别揉成面团，然后将面团压成圆饼，从中捅一洞，先拉长，再搓成圆长条，盘数层拉细，将长筷子穿入挂好撑开，油炸而成。
馓子
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