蘑菇声活

来到黄岛，当然不能错过好吃的黄岛特色小吃了，有海凉粉、三鲜锅贴、鲅鱼饺子、酱猪蹄、甜沫。推荐这几款，不仅好吃，而且风味独特。黄岛是一个非常美丽的城市，这些好吃的美食大家也不要错过啦！

准备食材：鲅鱼四条、（葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒）适量。蒜、姜切片，葱切段备用；准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花；热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒；加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入清水，搅拌均匀。

准备材料：鲅鱼２条、料酒２０毫升、姜适量、葱适量、酱油２０克、老抽６克、食用油适量、白糖８克、盐少许。鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和１０克酱油拌匀腌制３０分钟，让鲅鱼入味。平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。

鲅鱼分几种 - 鲅鱼的种类有中华马鲛、斑点马鲛，康氏马鲛、鲐鲅、燕鲅等，除了叫鲅鱼外，它也被称为蓝点马鲛、燕鱼、板鲅、竹鲛等。作为比较常见的鱼类之一，鲅鱼拥有很高的食用价值，常食用的鲅鱼有鲐鲅和燕鲅，燕鲅刺少、肉质好，但产量相对较少。