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大肠焯水后要冲冷水吗

大肠焯水后要冲冷水吗

480 人点赞 2020-04-11

大肠焯水之后是需要冲水的，这样能充分的将大肠中的脏东西去掉，同时还方便在后续的制作中更加入味。通常我们只需要将大肠清洗干净，凉水下锅放入生姜片、八角等，大火煮制水面出现浮末，然后用凉水冲洗就可以进行后续制作了。

要冲

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