泥鳅 - 蘑菇声活

1931 人点赞 2020-09-24

不是。黄鳝，体圆，身体细长的，像蛇一样，尾尖细。头圆，唇发达，上下颌有细齿。眼小，为皮膜覆盖。左右鳃孔在腹面相联。泥鳅背部和两侧为灰黑色，全身又布满黑色小斑点，在它的尾柄处有大黑点。小小的眼睛，嘴的周围长着5对触须。

157 人点赞 2020-07-18

将洗干净的泥鳅沥水，煎至二面黄，加葱、姜、蒜沫。加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、盐、糖适量，倒白开水没过泥鳅。五分钟后把青、红椒切块放入锅中，转小火，再过五分钟左右加鸡精、胡椒，盛入盘中撒葱花。

4486 人点赞 2019-11-12

将泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净。锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香。加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油。加入泥鳅，加水烧开，加少许糖。最后加胡椒粉调味，撒上葱花即可。

3535 人点赞 2020-04-17

泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克；泥鳅与螃蟹相克，两者功能相反，如果同时吃会引起身体不适；泥鳅与毛蟹相克，故不可同食；泥鳅不能跟黄瓜一起吃，两者一块吃不利于消化和吸收；泥鳅还不能跟茼蒿一起吃，会影响健康。

2021 人点赞 2019-10-02

用料：海泥鳅250克、食盐1茶匙、辣椒一碟。香辣海泥鳅的做法：洗净海泥鳅，切洋葱生姜蒜末辣椒等。锅中热油，放入葱姜蒜等煸出香味，放入海泥鳅煎几分钟。酥脆后起锅即可。

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