绿豆芽 - 蘑菇声活

1917 人点赞 2020-04-25

泡发绿豆芽很简单，我们先将绿豆用水泡一夜，同时将可乐瓶剪去顶部，再倒入绿豆，用黑布包裹好，防止透光，接着放到阴凉通风的地方放置四天绿豆芽就会长出来了。绿豆芽具有多种功效，能起到改善视力、减肥瘦身、预防癌症的作用。

4474 人点赞 2019-12-05

绿豆清洗干净去除杂质和坏豆，放到器皿中加入温水没过，放到通风干净的环境中，等冒出小芽后盖上湿纱布，保持器皿干净，然后用屉子压在上面，长到3厘米左右后压上重物，这样再等几天，豆芽就非常粗壮且不会有茂盛根部了。

1282 人点赞 2019-12-26

绿豆芽的根须可以吃，但是不建议吃。绿豆芽的根须无毒，食用之后不会身体造成伤害，但是味道不是很好，所以在吃绿豆芽的时候，将根须去掉，只吃上面的部分味道会更好，注意绿豆芽在炒制前需焯水，以便去除豆腥味，保证口感。

3692 人点赞 2020-08-24

发绿豆芽要先将绿豆放入水中浸泡一天，再往蒸笼架底部铺一层厨房纸，然后把绿豆平铺入蒸笼架中。随后在绿豆表面盖一层湿毛巾避光保存，保持每天两到三次的频率给它浇水，大约三四天绿豆芽就会发起来。

2594 人点赞 2020-03-29

挑选绿豆芽时要选芽根完好、没有烂根的，颜色也要选择白色的。若颜色为灰白色或没有根，很可能是被化肥泡过。也可闻闻味道，清新的豆香味比较好，把它的芽杆折断，没有水流出说明是正常培育的。出现发苦发红时并没有毒的，只是没有遮光造成的。

2632 人点赞 2020-01-26

准备绿豆芽，用水冲一下。葱姜蒜切末。火上上锅，热锅，热油。放入葱姜蒜末，煸出香味后放入绿豆芽煸炒。放入盐、十三香煸炒。再放入陈醋、鲜酱油，煸炒。绿豆芽成半透明状，装盘即可。

1779 人点赞 2020-03-03

用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。绿豆芽摘去根须洗净备用，红椒切丝，香葱切段，姜切丝。锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。放入姜丝和红椒丝煸炒片刻，倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。放入葱段翻炒几下关火。

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