蘑菇声活

1.将绿豆放入锅中，水量末过绿豆即可，煮开后转小火，约10分钟后加入冰糖再煮开；2.绿豆放入锅中，南瓜去皮去瓤切块，绿豆加水烧开后加入南瓜煮到变软即可。注意：煮绿豆汤时一定要将锅盖盖上，不然其中的多酚与空气接触就会氧化变色，去火功效就会减弱。

要泡，能让绿豆变软，更快煮透。但如果用高压锅或者电饭锅煮，可以不用提前泡，直接煮45分钟即可。绿豆汤是以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤口味繁多，有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等，营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的汤类。

绿豆汤红色和绿色的区别在熬制的容器和水质上，用铁锅或者自来水煮的绿豆汤，就很容易变红，而用铝或者是纯净水煮出来的绿豆汤就是绿色的。绿色的汤汁变红色其实是正常现象，是绿豆表皮的多酚类物质和空气发生化学反应导致的。

绿豆汤煮成红色是能喝的，因为它出现变红的现象不是变质造成的，对身体没有什么危害。绿豆汤变红，可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，大多是正常现象，所以大可放心。

绿豆泡了一夜发芽了是能做绿豆汤的，这个时候它里面不会滋生细菌，且只要发芽的数量不多，没有出现变质、异味的情况，那么是可以继续食用的，但是要是发芽比较多的话，那么建议多放几天时间让其长成绿豆芽，这样可以继续炒菜食用。

绿豆汤隔夜放到冰箱里面还是能喝的，因为仅仅只是一晚上的时间，不容易出现变质的情况，也不会滋生有毒物质，对身体没有危害，但是在食用之前要进行加热工作，这样才能去除掉里面的细菌，食用起来更加安全、放心。

绿豆汤是夏季里的解暑佳品，具有清热、解毒和消暑的功效。并且能够缓解风热、中暑等热性病。绿豆汤还能够促进人的生理代谢活动，有杀菌消炎，缓解身体消化不良、腹胀的作用。但要注意体质属寒的人不宜食用，空腹或者食用过量都会对胃有影响。

红豆绿豆汤营养价值极高，有清热解毒、补益元气的功效。女性经常饮用，可以活络气血，加速血液循环，对身体十分有好处。除此之外，红糖绿豆汤还能起到消暑益气，促进代谢的作用。建议不要在睡前饮用，糖分过高容易导致发胖。

韭菜和绿豆汤可以一起吃，二者并没有任何的冲突，不会产生副作用，相反还可以起到很好的促进肠胃吸收的功效。另外，韭菜还可以和绿豆芽一起食用，不仅可以滋补身体，还可以补充维生素c，预防坏血病。

已经在冰箱存放4天的绿豆汤不建议喝，冰箱中的低温环境虽然可以抑制绿豆汤变质的速度，但是一般只能保存绿豆汤1～2天。建议煮好的绿豆汤及时喝完，否则其口感会很快变差，营养物质也会大量流失。

绿豆汤和蜂蜜可以一起喝，两者的成分不相克，一起吃不会对人体健康造成影响。平时适当将绿豆汤和蜂蜜一起和可以清热解毒，因为绿豆汤本身就属于性质寒凉的饮品，饮用后可以帮助清除体内的火热之气。

小龙虾和绿豆汤不建议一起吃的，由于两者都属于一种寒性的食物，若是经常一起食用，容易刺激人体的肠胃，从而引起肠胃不适的现象。对于湿寒体质的人群来说，更不能一起食用，否则会加重体内的寒气，也不利于身体的恢复。

土豆可以和绿豆汤一起吃，一起食用不会影响身体健康。土豆含有大量的淀粉，能给人体提供热量。绿豆属寒性食物，绿豆汤有消暑解热的作用。但需注意，土豆和西红柿一起吃，会导致肠胃消化不良。

可以喝。绿豆中含有人体必需的氨基酸——赖氨酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。所以孕妇喝一点绿豆汤对自己和宝宝都有益。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。所以对孕妇来说，喝绿豆汤不仅可降火，也可清除胎毒，同时也有助于解决孕期便秘问题。从这

绿豆汤性质寒凉，含有大量的蛋白质和纤维素，喝多了会引起腹胀、反胃等消化不良症状以及腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。建议正常体质的人每周喝2～3次，肠胃功能较差的人建议每周喝一次。

鸡蛋和冰糖绿豆汤可以一起吃，两者一起食用既有清热去火的作用，也可以补充人体所需的营养物质。在治疗口腔溃疡、烂嘴角等上火症状方面有很好的的效果，并且加入冰糖冰镇食用，口感更佳。

绿豆汤可以和鸡蛋一起吃，两者从营养成分来看，不会出现相克的情况。比较常见的做法是绿豆汤冲鸡蛋，只需要煮好的绿豆汤冲入打散的鸡蛋内搅拌均匀并加入适量白糖，等绿豆汤放凉冰镇食用效果更佳。

绿豆放入凉水内浸泡半小时搓洗干净后，放入锅内并加入适量清水，盖锅大火煮开后转中火熬煮，水分快煮干时加入开水继续煮开。最后加入冰糖大火煮开后转中火煮20分钟，就可以做成美味可口的绿豆汤。

在煮绿豆汤前，需要先用沸水浸泡，冷却后放入冰箱冷冻2～3小时。之后将绿豆取出，直接放入开水中煮开，最后转小火继续焖煮至酥烂软糯就可以关火食用了，可依据自己口味加入糖调味。

熬制绿豆汤时，可以往里面加入适量的蜂蜜。不仅能够让绿豆汤的味道更好喝，蜂蜜中的酶类和黄铜化合物还能起到抗菌消炎的作用，在一定程度上还能加强人体肝脏的解毒功能，让绿豆汤清热解毒、止渴消暑的效果更好。