夹生 - 蘑菇声活

4555 人点赞 2020-09-24

立即将粽子重新放在锅里进行熬煮，煮至用手指压粽子，能感到软而有粘性即可。粽子夹生的原因：1、加热不彻底。生米粽子放在锅里煮最少需要3个小时，如果在煮粽子的时候加热时间不够，就容易造成粽子夹生。2、热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续，粽子受热不均匀，也会出现夹生的情况。

2717 人点赞 2019-11-15

若是煮米饭用的时间、火力都足够的话，米饭夹生就是因为水放少了。遇到这种情况我们就可以在米饭上面戳几个洞，然后往米饭中加入适量的清水再次对它进行加热即可。若是米饭夹生不严重，就只需要把它放入电饭煲中焖一会。

1543 人点赞 2020-04-21

蒸出来的米饭如果夹生的话，就要先用筷子在米饭上戳洞，然后将电饭锅底部的熟米饭翻起来盖在夹生米饭上，接着往米饭中洒水再盖上电饭煲闷一会即可。我们平时在煮饭可以把大米和水的比例控制在1：1到1：1.5之间，这样米饭就不易夹生。

2099 人点赞 2020-07-06

米饭夹生一般是因为我们在煮饭时放的水不够多，也有可能是我们在米饭还没有煮熟时就停止对米饭进行加热了。我们在煮饭的时候，可以将大米和清水的比例控制在1：1.2左右，并且不要在电饭煲还没有跳至保温之前拔下它的插头。

1912 人点赞 2020-04-11

米饭夹生可以蒸第二次，我们只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水，然后启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会即可。我们平时在煮饭时要注意控制米和水的比例，并且不要提前给电饭煲断电，这样米饭就不会夹生。

3932 人点赞 2019-10-10

粽子夹生是能回锅再煮的，但是这样煮熟之后的粽子味道会稍微差一点，建议在进行二次煮制的时候时间要长一些，保证将粽子彻底煮熟。煮粽子的时间有一定讲究，若是用高压锅的话需要一个小时，而普通锅具则需要5-8小时，我们一定要注意。

3013 人点赞 2020-07-26

煮的粽子有点夹生的话，需要立即将粽子重新放到锅里面进行熬煮，直到完全煮熟为止，要是家中有高压锅的话，也可以用高压锅来加热粽子，它的压力比较大，能缩短粽子的煮制时间，保证完全将粽子煮熟。

891 人点赞 2020-01-17

夹生米饭不能炒熟，想要将夹生的米饭炒熟，可以在米饭上面扎几个洞，再往里面加入适量温水继续蒸制，米饭就能重新做熟。也可以往米饭内加入适量米酒继续焖制，这种方法既可以做熟米饭，也能让米饭带有米酒的清香。

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