黄花 - 蘑菇声活

1409 人点赞 2020-04-26

山西的特产有如：刀削面、山西老陈醋、火烧、剔尖面、大同黄花等。其中山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食。

3098 人点赞 2019-09-05

黄花菜心可以吃，不过我们在吃它前要把先把黄花菜放入盐水中浸泡再焯水，然后将它充分的炒熟才行。若是我们担心黄花菜中的有害物质无法去除干净的话，就可以选择摘掉菜心或购买干黄花菜。

521 人点赞 2020-06-02

黄花菜４００克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。青线椒、小米椒切成斜圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐２克，鸡粉２克，白糖３克，白醋５克，芝麻香油３克，倒入适量凉开水，用筷子搅匀备用。锅内烧水，倒入料酒１０克，食盐２克，植物油２克，下入黄花菜焯水。

3527 人点赞 2019-10-17

黄花菜本身是没有毒的，但刚采摘的黄花菜里有一种秋水仙碱的物质，在进入体内后，会因为肠胃道的吸收而氧化变成秋水仙碱，从而产生了较大的毒性。干的黄花菜是没有毒性的。

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