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红烧羊肉怎么炖好吃没腥味

392 人点赞 2019-09-13

要羊肉没膻味，我们可以在烹饪过程中加入葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先将羊肉焯水在加入葱、姜、料酒煮五分钟捞起切块，然后将它和其他配料翻炒一下再红烧、收汁即可。

红烧牛肉面的做法

1856 人点赞 2020-08-04

制作红烧牛肉面需要先把牛肉切块并放入水中浸泡，然后趁热锅凉油时将糖、八角倒入锅中炒出汤色，再依次往锅中倒入牛肉、香料、酱油等物翻炒，接着往锅中倒入清水炖煮半小时左右，最后将煮好的面条倒入牛肉汤中即可。

红烧排骨有点苦怎么补救

4663 人点赞 2020-01-07

红烧排骨如果有点苦的话，就可以把排骨捞出来和清水一起放入锅中熬煮，等水沸腾之后再加入醋、糖用小火炖一会即可。红烧排骨会苦一般是因为炒糖色的时候火候太大，导致糖浆炒制过头而味道发苦。

红烧甲鱼要不要焯水

3905 人点赞 2020-05-06

烹饪红烧甲鱼要焯水，我们要让甲鱼冷水下锅焯烫至肉色发白，这样可以去除甲鱼的腥味，使红烧甲鱼的味道更加鲜美。我们在给甲鱼焯水之前，还可以把它放入开水中烫一会，这样有利于去除甲鱼身上的膜。

红烧茄子的家常做法

1768 人点赞 2019-11-11

家常制作红烧茄子时，需将茄子去皮切成块状，青辣椒切块清洗干净，在茄子中加入食盐腌制10分钟，撒上适量玉米淀粉搅拌均匀，起锅烧油煎茄子并捞出，重新起锅烧油放入蒜末煸炒出香味，将茄子以及青椒翻炒，倒入制好的碗汁大火收汁后装盘。

红烧螃蟹怎么做

976 人点赞 2019-12-28

红烧螃蟹制作前需要将螃蟹清洗干净，去除蟹壳和蟹腮，将螃蟹用刀剁小块。锅中烧油爆香葱姜蒜和辣椒，加入螃蟹爆炒，待螃蟹变色后便可以加入清水，水烧开后加入调味料闷煮20分钟，待汤汁微微收干便可以出锅享用。

红烧螃蟹怎么烧法

3463 人点赞 2020-09-04

红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净，切成小块备用。锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹爆炒，变色后加入没过螃蟹的开水，水开后根据自己的口味加入调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后便可以盛出食用。

红烧螃蟹窍门

3778 人点赞 2020-07-01

红烧螃蟹之前需要将螃蟹处理干净，吐净泥沙。将螃蟹壳去掉，清除蟹腮和蟹嘴，将螃蟹一分为二。锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，并加入螃蟹炒制变色，添加少许开水，加入调味料闷煮10分钟后便可以出锅。

红烧螃蟹豆腐怎么做

4112 人点赞 2020-03-10

红烧螃蟹豆腐制作前需要将螃蟹清洗干净，打开蟹壳，去除不能食用的蟹腮和蟹嘴、蟹胃后，剁成小块备用。锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹炒制变色后加入清水和调味料，并将豆腐放进锅中炖煮，出锅前加少许水淀粉。

红烧冬瓜的做法

171 人点赞 2019-11-10

起锅烧油放入蒜炒出香味后，放入冬瓜煎至微黄，再依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开，转中火煮至冬瓜熟透，最后撒上葱花和鸡精，一份美味的红烧冬瓜就完成了。

红烧鸡翅的家常做法

3898 人点赞 2020-06-10

起锅烧油倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀煎炸几分钟后，放入葱姜翻炒均匀，再倒入老抽和生抽调味上色，加入开水没过鸡翅，放入八角和桂皮大火烧开转中火煮制，汤汁变浓稠后加入冰糖翻炒至融化，美味的红烧鸡翅就完成了。

红烧带鱼的做法

725 人点赞 2019-11-27

起锅烧油放入带鱼煎至两面金黄后，加入八角和花椒炒出香味，再调入料酒，放入葱、姜、蒜炒出香味，依次倒入生抽、老抽、白醋和朝天椒小火翻炒均匀。倒入清水烧开，加盐转小火炖15～20分钟装盘，撒上香菜后，美味的红烧带鱼就完成了。

红烧猪蹄的做法

3133 人点赞 2020-04-02

起锅烧油倒入花椒小火炒出香味捞出后，放入八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。再倒入猪蹄煎至表皮金黄，倒入料酒等翻炒均匀，加入清水，放入葱、姜、蒜大火煮开转小火慢炖1小时。最后加白糖大火收汁，美味的红烧猪蹄就完成了。

红烧豆腐的家常做法

3922 人点赞 2019-09-14

起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了。

红烧鲅鱼的家常做法窍门

282 人点赞 2020-08-24

准备食材：鲅鱼四条、（葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒）适量。蒜、姜切片，葱切段备用；准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花；热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒；加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入清水，搅拌均匀。

红烧香菇素鲍鱼的做法

1776 人点赞 2019-08-22

准备食材：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。香菇洗净备用；姜蒜切碎备用；香菇焯水约2分钟，捞出洗净备用。调酱料：用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉，清水调酱料，调好备用！

红烧泥鳅最正宗的做法窍门

157 人点赞 2020-07-18

将洗干净的泥鳅沥水，煎至二面黄，加葱、姜、蒜沫。加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、盐、糖适量，倒白开水没过泥鳅。五分钟后把青、红椒切块放入锅中，转小火，再过五分钟左右加鸡精、胡椒，盛入盘中撒葱花。

红烧草鱼的做法

4714 人点赞 2020-02-23

将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。倒入调好的汁，加入适量的开水，把鱼放进锅里，稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。

红烧牛肉的做法

3801 人点赞 2020-06-17

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。最后加适量糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可。

红烧狮子头怎么做

3018 人点赞 2020-04-05

准备材料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、豆腐、葱、姜、十三香、蚝油、糖、盐、料酒1勺、生抽、老抽、胡椒粉、小辣椒、香叶、八角、葱姜蒜。豆腐压碎和猪肉馅混合，放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡蛋和淀粉，用筷子顺时针搅上劲。油锅7成热时，将肉馅搓成丸子，下锅炸好备用。

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