蘑菇声活

五花肉切成小块，放入沸水中焯２分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；干豇豆用温水浸泡２小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段；锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；将油倒掉不要，五花肉盛出；锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成焦糖色。