粉皮 - 蘑菇声活

1590 人点赞 2020-03-26

肥城十大特产有肥城桃、河岔口鸭蛋、大王樱桃、王晋甜瓜、孔庄粉皮、玉翠牌大白菜、金铃牌马铃薯、肥城佛桃、潮泉苹果、演马庄牛肉。肥城桃中国名优水果之一，其果实肥大、外形美观、肉质细嫩、汁多甘甜、营养丰富，被誉为群桃之冠。

3126 人点赞 2020-09-11

要用土豆淀粉做粉皮，首先要将淀粉和清水混合在一起并过滤一下，再将淀粉糊倒入盘子中平铺，然后将盘子底部放入烧开水的锅中烫一会，接着将它压入水中泡一会，最后将粉皮捞起放入凉水中即可。

4721 人点赞 2020-06-03

要用芡粉制作粉皮的话，就要先把芡粉和清水按照1：1.5的比例混合在一起并过滤，然后⁮将它倒入凉皮箩中用开水加热。等凉皮箩里的粉皮凝固之后再将它放入开水中浸泡，最后取出粉皮放入凉水中即可。

1581 人点赞 2019-09-23

白菜洗净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。放入生姜片，炒香，放入一汤匙豆瓣酱、少许豆豉，炒香。放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖５分钟。

945 人点赞 2019-11-14

黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中，大蒜去皮，拍成蒜蓉。取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉，沥干水分后切成条状。取一碗，加入花生酱、醋、盐、香油、红油、生抽、蒜蓉调拌均匀成料汁。将粉皮放入带有黄瓜、胡萝卜丝的碗中。

3326 人点赞 2020-01-30

干粉皮用温水泡5分钟就会变软，冷水泡需10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间越久。较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

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