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多宝鱼
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多宝鱼为什么要拍打
1124 人点赞
2019-11-27
多宝鱼之所以要拍打，是因为在卖的时候鱼都是比较有活力的，不将其拍晕，装进袋子可能会跳出来，再者，多宝鱼中的碳水化合物以糖原的形式存在，在死前乱拍，很有可能导致糖原流失，失去口感和保存期限。
多宝鱼的做法
116 人点赞
2020-05-18
腌制好的鱼摊开放入盘内，上面摆放切好的姜和葱，放入蒸锅内大火蒸7分钟后，关火焖5分钟。蒸好后倒掉盘内的蒸汤，去掉葱姜后再放上新的姜丝、葱段和红尖椒丁，淋上调好的醋汁后，浇入少许热油，美味的清蒸多宝鱼就做好了。
多宝鱼怎么做
3889 人点赞
2020-05-04
准备新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15毫升）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
多宝鱼
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