豇豆 - 蘑菇声活

2194 人点赞 2019-09-20

将豆角头尾去除，摘洗干净。在锅内放入适量清水，将豆角放入开水锅里煮5分钟。将煮熟的豆角捞出，放入小盆内，用流动的水冲洗，让豆角降温冷却。把豆角放入衣撑上，或者平铺在报纸处，放入室外阳光充足的地方，暴晒2天。直至豆角水分蒸发完毕。将晒干的豆角收入室内，存放在阴凉处即可。

2444 人点赞 2020-03-21

豇豆和茄子一起炒比较好吃。因为豇豆和茄子一起炒，在颜色上就比较和谐，不会显的突兀，且两个一起炒，会更加的鲜美，给人味觉上的享受。

376 人点赞 2020-06-11

比较老的豇豆要放入锅中熬煮十五到二十分钟才能熟，嫩一点的豇豆则只需要几分钟就能完全煮熟，在煮豇豆时我们不可以随意缩短加热它的时间，不然豇豆没有煮熟的话就可能引起我们身体不适。

1669 人点赞 2020-02-08

豇豆不焯水直接炒大多是会有毒的，因为豇豆里面含有一种有毒性的蛋白质，要是生吃的话就会出现中毒的情况，而焯水之后再炒制，将它完全炒熟之后就能将里面的有毒物质去除，吃起来更加安全放心了。

2609 人点赞 2020-02-06

江豆和豇豆没区别，两者是同一种豆制品，只是因为在不同的地区有着不同的叫法。江豆属于豆科植物，相传这种植物原产于印度和中东地区，但是很早就栽培于我国。

3646 人点赞 2020-02-11

豇豆需要焯水，因为豇豆内的皂角和植物凝集素对肠胃有较强刺激性，人体摄入这两种物质后，体内细胞的溶液作用会被破坏，食用者也可能会出现腹痛、呕吐甚至是中毒的现象，对人体健康会造成一定损害。

1585 人点赞 2020-08-11

准备材料：豇豆５００克、红萝卜１个、姜１颗、蒜１个。豇豆切段，红萝卜切丝，姜、蒜捣碎。锅里倒油炒姜蒜加豇豆炒，加入红萝卜炒熟放盐出锅。

2912 人点赞 2020-02-03

准备材料：酸豇豆一把、肉丝适量、蒜头一整个、辣椒干五六个、生抽适量、鸡精适量。酸豇豆洗净切成小段，蒜头切碎，辣椒切碎。锅中入油，放入蒜蓉辣椒肉丝炒香，放入酸豇豆翻炒，放入生抽，鸡精调味，翻炒均匀装盘即可。

1090 人点赞 2019-11-21

起锅烧油至5成熟后，放入蒜瓣炒出香味后，再把豇豆翻炒1分钟。之后依次加入盐、蚝油等调料翻炒几次，加水开大火烧7分钟转小火焖制，最后放入白糖收汁，把烧好的豇豆装盘，剩下的汤汁浇在豇豆上面，即可做成鲜香美味的开胃豇豆。

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