蘑菇声活

20克黑巧克力，奶油奶酪30克，牛奶40克，淡奶油60克，细砂糖40克。黑巧克力加入牛奶隔热水融化。奶油奶酪隔热水融化，用小号手动打蛋器搅打至顺滑。搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。

虾饼要用面粉、淀粉混合在一起调出来的粉炸才酥脆、厚实、不易发软，调制它要先将面粉、淀粉按照一比一的比例混合在一起，再往它内部加入适量的鸡蛋、食盐、清水搅拌均匀即可。

脆皮金桔含有柠檬酸以及维生素可以滋润咽喉，具有止咳化痰的功效，对感冒的人有益。吃脆皮金桔可以健胃消食，不仅保护肠胃黏膜而且还能促进消化。脆皮金桔内含有大量的维生素C，因此用脆皮金桔泡水饮用还可以美容养颜，对皮肤有益。

将花生米放入碗内，再加入适量白糖、淀粉并打入鸡蛋，之后用手抓匀至所有花生米都沾满。最后起锅烧油至四五成热，再放入花生米用筷子搅开，花生米炸至外表酥脆金且颜色为金黄色时，就可以捞出食用。

炒料：把锅烧热，加入食盐5克，花椒一小把，五香粉3克，快速颠锅，把调料炒干炒香后盛出备用。腌制：所有调料抓拌在一起，抓出洋葱的汁水备用，斩掉鸡爪，放入盆中，把大料装进鸡肚里面，料汁均匀涂抹在鸡身上，腌制2个小时。调汁：盆中加入醋，白醋，麦芽糖、少许清水，把麦芽糖放入锅中加热，不停搅拌。