出芽 - 蘑菇声活

212 人点赞 2020-09-10

大蒜发芽了可以吃，因为它在发芽的过程中并不会产生有害、有毒的物质。但若我们看到发芽的大蒜腐烂、变色、发霉了的话，就要赶紧将它丢弃，不能食用。我们保存大蒜时可将它密封起来，然后再放在干燥阴凉的地方。

853 人点赞 2019-12-14

出芽的洋葱可以吃，它内部不含有对身体有害的物质，只是这样的洋葱价值会降低，它的味道也会变得比较辣。我们平时要将洋葱放置在干燥、阴凉的地方储存，并且让要让它所处环境的温度不能接近15℃，这样它才不易发芽。

3171 人点赞 2020-06-17

出芽的紫薯是不能吃的，因为紫薯里面含有丰富的蛋白质，而在发芽的过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解的过程中会产生一定的毒素，营养成分也会转移到发芽的部位，且发芽之后紫薯也更容易发霉腐烂，食用之后会对健康不利。

3025 人点赞 2019-09-10

山药放置时间过长出芽了还是能吃的，它在发芽的过程中并不会滋生对人体有害物质，只不过会消耗内部营养成分，从而导致口感、营养价值下降。在食用发芽山药的时候，建议选择炖煮的方式比较好，若是炒的话口感不会那么脆，且还能消除内部细菌。

4566 人点赞 2020-03-31

长了芽的红薯可以吃，它内部并不会出现对人体有害的毒素，我们只需要将它的芽挖掉然后用正常方式烹饪它即可，只不过红薯长芽之后味道、口感和营养价值都会在一定程度上变差。

1237 人点赞 2020-07-06

生姜出芽之后还是能吃的，这个时候它里面的主要成分不会发生变化，也不会滋生毒素，对身体不会造成害处，但是发芽的生姜里面营养成分、水分等流失严重，会非常影响口感，所以建议买回来后直接尽快食用完毕。

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