不粘 - 蘑菇声活

2646 人点赞 2020-04-09

起泡胶不沾桌子，有两方面的原因，一个是制作的时候胶水放少了，另一个是甘油放少了。胶水的主要作用就是让起泡胶具有粘性，而甘油则能有效的防止气泡胶变干，只有在制作的时候按照一定比例，才能做成完美、粘桌的起泡胶。

1921 人点赞 2020-03-30

要芋圆制作时不粘，需要将芋泥和木薯粉的比例控制在2：1，趁热分次加入木薯粉，并可根据芋泥干湿度适量多加清水或木薯粉。最后在它们表面裹一层淀粉，这个步骤也有防粘的作用。

3138 人点赞 2020-06-15

想要蒸馒头不粘笼布，首先我们使用笼布时，最好将它浸湿拧干放进去，然后要等到馒头醒发好了之后，在它底部抹上一层防粘的淀粉再将它放上蒸笼，而不是放入蒸笼中醒发一会。

1796 人点赞 2020-06-29

想要煮出来的鸡蛋好剥，首先我们应该让鸡蛋和冷水一起下锅加热，然后等鸡蛋煮好了以后把它捞出来放入冷水中浸泡两分钟，这里最好用凉白开或矿泉水浸泡，这样煮出来的鸡蛋就很好剥了。

793 人点赞 2020-03-25

想要炒出来的红薯粉不粘成一坨的话，我们就要先把粉丝放入冷水中浸泡一个小时左右，同时往水中加入少量白醋。接着把粉丝捞出滤干水分并加入食用油搅拌均匀，最后再把它倒入锅中大火爆炒即可。

2031 人点赞 2019-11-02

要想不锈钢锅炒菜的时候不粘，我们可以先用中火烧锅1~2分钟，然后撒少量水珠进去，当水珠在锅中间不动时，就可以煎鱼或者是其它粘锅的食物了。另外还可以凉油入锅，将油加热到油温向锅边扩散，再下入食材就不容易粘锅了。

2780 人点赞 2020-03-10

制作焖面要想让面条不粘，我们要选择比较劲道的鲜面条，再者加水的时候注意水面和食材保持平行，不能过多，否则就会导致上面的面出现粘锅现象，再者焖的期间保持食材垫底，这样也能防止面条粘锅。

2844 人点赞 2020-05-28

固体胶不粘了我们可以将表面的一层切掉，这样下面就是粘的了，可以直接使用，或者也可以往固体胶上面涂一些水，静置一段时间即可，也能将固体胶放到锅里蒸，加热完成后待其冷却，就能正常使用。

2420 人点赞 2019-09-10

想要粽叶不粘糯米的话，我们就要在煮粽叶的时候往水里添加适量的碱面、麻油。这里面麻油可以光滑粽叶从而使它不容易被糯米粘住，而碱面则是可以软化粽叶并使它的颜色更加好看，这样包粽子的时候就更加便于操作了。

3653 人点赞 2019-12-26

土豆饼粘手，多半是水加多了、面粉太少的缘故，建议在制作的时候确定好水和面粉等食材的比例，太过稀薄可以在里面多加一些面粉进去，这样制作出来的土豆饼就不会出现粘手的情况了，口感也会比较好。

1484 人点赞 2020-05-17

要煮出不粘且筋道的凉面就要先让购买回来的面条开水下锅熬煮三分钟左右，再将它捞出来三次用冰水冲凉，然后滤干凉面表面的水分并往它内部倒入一勺色拉油进行搅拌，这样就可以利用油来达到防粘的目的。

178 人点赞 2020-04-20

要想用笼布蒸面皮不粘，我们可以在蒸之前将笼布沾湿，挤干水分之后铺在笼屉里，接着在面皮上面撒上一些干面粉，放到笼布上蒸好就不容易粘了。或者可以用白酒和生姜将笼屉擦一遍，阴干后放上笼布直接蒸面皮即可。

554 人点赞 2020-04-22

要想莜面蒸熟之后不粘，我们可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油，这样蒸出来就不会粘连了，或者我们用热水来烫面，将莜面制作成型和后配菜放到一起蒸，蒸好了之后也不会出现粘连的情况。

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