荸荠 - 蘑菇声活

2505 人点赞 2019-12-01

将鸡胸肉的筋膜去掉，洗净切丁，加酱油、料酒、盐进行腌制，荸荠去皮切丁，锅内放油烧热后方泡椒、鸡丁，炒至变色时下荸荠、葱姜蒜、酱油等调味料，最后放淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

1229 人点赞 2019-09-02

清热去火，清热去火是荸荠煮水的关键作用，它不仅能消除人体内的热毒，还能加速人体内多种多样内毒素溶解和新陈代谢，对人类因热毒太重造成的容易上火等症常有优良调养功效，还有促进消化或防止高血压的作用。

2685 人点赞 2020-09-24

不高。荸荠虽然味道清甜，肉脆多汁，但是荸荠的含糖量不高，每100克荸荠中只含有14.2克的碳水化合物。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉。广东小吃马蹄糕即用荸荠的淀粉所制。

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能。但不建议生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，建议洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”。

2391 人点赞 2020-01-31

荸荠一般煮10~20分钟就会煮好了，在它熟透之后，表面的颜色会变成深黑色，用指甲去掐也不会听到脆响的声音。在煮荸荠的时候一定要掌握好时间，以免导致口感不佳。

780 人点赞 2020-01-21

荸荠既可以生吃也可以煮着吃，生吃比较方便，将它清洗干净用到削皮之后就可以直接吃了。也可以烧一锅水，水热后将洗干净去皮的荸荠放进去煮熟即可，虽然味道不如生吃，但是更加健康。

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荸荠可以和鸡蛋一起吃，准备好食材之后，先把荸荠洗干净后去皮并切片备用，再把鸡蛋打入碗里加入油和盐搅拌。热锅烧油之后把搅拌均匀的鸡蛋液下锅，炒至半熟之后加入荸荠片翻炒，最后等荸荠片变色之后加入食盐和葱花即可出锅。

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荸荠用高压锅五分钟就够了。蒸则要的时间比较长，要半小时以上。煮到完全熟透，要颜色深黑，指甲掐没有生脆响，一般大火煮10分钟。若用做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟。

荸荠

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