面粉 - 蘑菇声活

没有酵母做油条

2244 人点赞 2019-11-29

做油条可以不用酵母和泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

做蛋糕要低筋面粉还是高筋面粉

3380 人点赞 2020-09-09

做蛋糕要用低筋面粉，如果没有低筋面粉，把高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的；低筋面粉属于面粉的一种，在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

油条没有泡打粉可以吗

2050 人点赞 2020-06-16

做油条可以不用泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

油条没有泡打粉可以做吗

2862 人点赞 2019-10-26

做油条可以不用泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

做油条没有泡打粉可以吗

2705 人点赞 2020-02-26

做油条可以不用泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

做油条没有酵母和泡打粉怎么办

587 人点赞 2020-07-20

做油条可以不用酵母和泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

做油条没有酵母怎么办

4944 人点赞 2020-06-29

做油条可以不用酵母和泡打粉，做的时候需要注意：发好面之后放在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候会蓬松不起来；面胚不要整理的太薄，太薄的话发不起来，1～2cm左右为最佳；下锅炸的时候等油条浮起在翻面，不要用筷子翻面。

做蛋糕是要低筋面粉还是高筋面粉

2619 人点赞 2020-01-05

做蛋糕要用低筋面粉，如果没有低筋面粉，把高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的；低筋面粉属于面粉的一种，在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

馒头是用高筋还是低筋

3991 人点赞 2020-04-03

蒸馒头用中筋面粉口感最佳，不会太筋道也不会太软嫩。如果没有中筋面粉也可以用高筋或低筋代替，做低筋馒头时，加入的鸡蛋一定是鸡蛋清，否则色泽会泛黄；做高筋馒头时，加入开水烫面后一定要静置一会儿放凉才加入酵母，否则酵母会因为开水的高温而直接失活，无法发面。

炸鸡块的做法窍门

2747 人点赞 2019-12-23

炸鸡块需要先准备鸡肉、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉等食材，将鸡肉腌制入味后倒入普通面粉和玉米淀粉拌匀，5成热油温初炸一遍，鸡块捞出裹面粉和鸡蛋液复炸，表面金黄即可。注意炸的时候一定不要火力过大，不然会造成鸡块外熟里生。

家里吃的面粉是高筋还是低筋

4567 人点赞 2020-06-23

普通面粉一般为中筋面粉。所谓低筋、中筋、高筋是按照面粉中所含蛋白质含量来决定的。中筋面粉一般用来做饺子皮、面条、烙饼、蒸馒头，一般在面粉外包装上都会特别标注。

一斤面粉放多少酵母

264 人点赞 2020-04-07

酵母的使用与面粉的多少有关，使用面粉重量0.5%-1.6%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5-8克酵母。

t65面粉是什么粉

2376 人点赞 2020-07-15

法式面包粉。其灰分的含量０.６２～０.７５％，麦粒研磨比率７８％～８２％。可以用于制作法国面包。法棍，法式餐包，布里欧修等。Ｔ６５制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，外皮有自然光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。

面粉可以做什么吃的简易方便

4702 人点赞 2020-09-24

将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可，放入适量的盐和胡椒粉。平底锅小火加热，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈。待面糊一面成型后，将其翻转一下，两面成金黄色，即可取出。

面粉属于可燃粉尘吗

757 人点赞 2020-09-24

属于。可燃粉尘是指在空气中能燃烧或焖燃，在常温常压下与空气形成爆炸性混合物的粉尘、纤维或飞絮。悬浮在空气中的可燃性粉尘，当达到爆炸下限以上，遇点火源瞬间发生燃烧，会产生爆炸现象。

面粉有保质期吗

1096 人点赞 2020-09-24

有。面粉的保质期标注于限购买时的包装袋上，多为12个月。但季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气潮湿，应储存在相对阴凉干燥的地方，北方而不宜放在温度高的地方。

葡萄用面粉还是小苏打洗

1792 人点赞 2020-03-26

葡萄用面粉、小苏打清洗效果都是差不多的。一般来说，面粉清洗葡萄相对来说效果更好，因为这种粉的颗粒比较小，而且具有一定的吸附能力。面粉主要构成为淀粉和蛋白质，当...

面粉结块了还能吃吗

4560 人点赞 2020-03-20

如果面粉只是有轻微的结块那就可以继续食用，但是一旦它出现了发霉、变色以及生虫子等现象或者是有异味了的话，那它就不宜在食用了。面粉最好密封或者放在冰箱中保存。

面粉酵母泡打粉谁先放

4244 人点赞 2020-01-26

应先放酵母，因为泡打粉和酵母同时加入的话，泡打粉会抑制酵母的生长，且一斤面粉里最好不要放超过二十五克的泡打粉。加入酵母时也要注意，酵母需要先在水中化开才能使用。

面粉粘手是什么原因

4015 人点赞 2020-08-20

面团粘手可能是因为水加多了，这种情况下我们可以适量的往面团上撒一些面粉再揉面团，粘手情况就能很好的幻界。也可能是面团里水份没有被充分吸收，这时将面团静置等水份被充分吸收再揉面就可以了。

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