调味品 - 蘑菇声活

1271 人点赞 2020-01-29

鱼露是广东、福建等地一种常见的调味品。鱼露一般呈红褐色，澄明有光泽，富含多种氨基酸与呈味性肽，含氮量高，咸鲜味十足；鱼露入口留香持久，香气四溢，具有鱼虾等水产品原材料特有香质。

1445 人点赞 2020-07-01

料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒既可以做调味品也可以做饮料酒。

11 人点赞 2020-02-25

醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。醋精可以兑水使用，白醋一般则不需要兑水。两者都有药用价值，但无特殊需要，还是以食用白醋为好。

4915 人点赞 2020-01-31

蒸鱼豉油是酱油的一种，其主要的用途是用来蒸鱼。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，其味道以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

9 人点赞 2020-07-07

蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度、营养价值高。

3488 人点赞 2019-09-23

蚝油是用鲜蚝为原料，经过煮熟后取汁浓缩，加以辅料精制而成的一种调味品。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素。

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