布丁 - 蘑菇声活

1005 人点赞 2019-10-02

将牛奶和奶油搅拌均匀，放入微波炉高火3分钟，中间搅拌一次。放入布丁粉。搅拌均匀，等上1分钟。趁热倒入容器里；2小时后就可以食用了。

3807 人点赞 2020-04-21

有一种说法是“布丁”源于英语“pudding”的音译，而“奶冻”是 “pudding”的意译，所以可以说这它们指的是同一种东西没有区别。布丁是英国的传统美食，它的历史可追溯到16世纪。

1083 人点赞 2020-08-11

它们口感的区别在于布丁柔软、嫩滑，通常是入口即化，还有人形容它吃起来有蒸水蛋的感觉。而果冻则更有弹性、韧性，比较Q弹，这是因为制作果冻时会使用食用明胶。

1081 人点赞 2020-06-06

制作布丁主要就是让蛋白质凝固，而通过加热的方式制作出来的布丁很容易产生气泡，要想避免这种情况，加热牛奶时温度不能太高，最好在牛奶刚起泡的时候就要停火，另外在糖和鸡蛋融合的时候低速搅拌即可，不要打发过度。

4841 人点赞 2020-08-02

冰粉可以加牛奶做成布丁，我们只要先把牛奶、白糖、炼乳混合并加热至融化，然后把牛奶、冰粉的比例控制在20：1以内混合均匀，最后将调制好的布丁液倒入模具中冷却并密封起来冷藏即可。

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