黄豆芽 - 蘑菇声活

3323 人点赞 2020-07-09

挑选粒大饱满的新鲜黄豆，剔除有虫斑的，之后将豆子清洗干净浸泡8小时以上，挑选好容器清洗干净，在底部铺上一层吸水纸，然后将泡好的豆子冲洗一遍均匀的铺到容器上，盖上一层湿纱布，每天淋水，一周后豆芽就会长出来。

768 人点赞 2019-12-27

挑选饱满的黄豆，装到瓷盆里面，再加入适量的水，挑选出干瘪的黄豆处理掉，再将水分倒掉，挑选温暖适宜环境，将黄豆放到干净的纱布上，喷水后再盖上纱布，注意不要接触阳光，每天浇水2-3次，几天后即可发芽。

590 人点赞 2019-09-12

炒黄豆芽之前是不用给它焯水的，因为黄豆芽本身就容易熟，若是给它焯水再翻炒的话它的口感就会变得软趴趴的。我们平时在翻炒黄豆芽时，可以先将蒜末倒入锅中爆香再倒入豆芽快速翻炒，这样它的口感才会脆嫩。

4371 人点赞 2019-12-17

起锅烧热干炒至豆芽软塌盛出装盘，再起锅烧油先放胡椒粉、鸡精翻炒，再加入切好的葱蒜炒出香味。将炒好的豆芽翻炒均匀，加入适量盐后，一美味的清炒黄豆芽就完成了。

1387 人点赞 2020-06-11

准备黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。黄豆芽洗净，大葱白切斜片，生姜切片，青红线椒切圈备用。黄豆芽焯水两分钟捞出。锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，加入豆瓣酱，炒出红油。倒入黄豆芽，快速翻炒，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽炒匀即可出锅。

黄豆芽

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