莴笋 - 蘑菇声活

299 人点赞 2020-09-24

能吃。莴苣叶中维生素含量比茎要高，莴苣叶中胡萝卜素含量比茎高出十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素b2是五倍，维生素c是三倍。叶中尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化作用更好。

2844 人点赞 2020-04-05

莴笋一般情况下煮5-10分钟就熟了，要是在制作之前是将莴笋切丝的话，那么只需要煮2分钟，切记煮制的时间不能过长，否则会导致其营养流失，口感也会有所下降。建议在购买莴笋的时候要买新鲜、水分充足，香味浓郁的，这样吃起来味道才更好。

4817 人点赞 2019-09-21

莴笋叶不焯水也没有毒，它本身就不带有对人体有害的有毒物质，甚至可以直接生吃，我们平时烹饪莴笋叶要给它焯水是因为这样可以去除莴笋叶中的苦味。莴笋叶营养丰富，而它的营养价值也比莴笋的根茎更高。

1211 人点赞 2019-08-24

通常情况下螃蟹和莴笋是能同吃的，两者同吃不仅对人体无害，还能起到营养互补的作用，对健康有利，但是不宜食用过多，螃蟹性寒，这样会加重体内寒气，同时也不宜与黄瓜、西红柿、梨子等食物一起吃，这样会对健康不利。

4972 人点赞 2020-01-15

在凉拌莴笋的时候，先将莴笋切成丝，放入烧开水的窝里，再放在碗里加盐腌制半个小时，将腌好的莴笋沥干净水分，热锅下莴笋，再放入小米辣和盐等调味料，就制作完成了。

319 人点赞 2020-04-22

莴笋去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。捞出滤干水，去盐水。把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要盖过莴笋）。腌制1小时即可食用。

214 人点赞 2020-06-14

可以先把莴笋的叶子摘掉，然后莴笋外层的皮先不要急着刮掉，先剥掉叶子之后放在保鲜袋中放入冰箱里面，通常这样的保存方法，可以存放六到七天左右的时间。

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