肉松 - 蘑菇声活

485 人点赞 2020-03-06

江苏的特产零食有采芝斋、苏州蜜饯、太仓肉松、银鱼干及卤汁豆腐干。采芝斋是苏州比较有名的老字号谈糖果店；苏州蜜饯制作工艺非常独特，产品的味道很鲜美；太仓肉松口感独特，价格实惠。

422 人点赞 2020-08-17

肉松是蒙古特产，从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需秀润加工，蒙古早期便已完善。

1839 人点赞 2020-09-24

一般可以保存１０到１５天；要是肉松炒得够干，且放在了阴凉位置，就可以保存２个月以上。肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，适宜保存，并便于携带。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

3299 人点赞 2019-11-10

大部分肉松蛋糕上面的肉松都是肉松粉做的，肉松粉的主要成分是豆类，不完全是肉，因此才会在水洗后变成白色丝条状，并不是棉花，对身体没有任何害处。肉松大多都是磨成的末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。

1986 人点赞 2020-02-05

肉松小贝在常温下放三天是不能吃的，在常温情况下，它只能保存一天的时间，要是时间过长的话，会导致里面的奶油融化，味道下降，要是温度比较高的话，还容易出现变质的情况，所以要是不能立即吃完，最好是放到冰箱进行冷藏保存。

2073 人点赞 2019-11-25

肉松面包卷开裂是因为烘烤它的时间太久，这样会导致面包表面的硬度变高，使面包更容易在膨胀后开裂。我们在制作肉松面包卷时还可以先用开水烫开一小部分面粉再揉面团，这样面包会更不易开裂。

3003 人点赞 2019-10-20

在制作肉松的时候，首先将猪瘦肉洗干净后切成小块后放入锅中焯水，再将肉放在锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，最后用大火手汁，直到汤汁收干了为止，再将其取出来捣碎，放入锅中后翻炒成蓬松状就可以。

2819 人点赞 2020-08-06

准备材料：里脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油半勺、盐3克、糖50克、食用油40克。里脊肉洗净切成长条状，加姜片、水入高压锅煮熟。取出瘦肉冷却，装入保鲜袋用擀面杖压碎。用手撕成细条后，放入所有调料调匀。把肉和调料放入炒锅内。开小火，用筷子翻拌焙干即可。

10 人点赞 2020-06-12

肉松一般是由牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等制作而成。按照不同的加工方式可以分为肉粉松、油酥肉松以及太仓式肉松。现在的肉松一般都利用离心机进行生产，从而达到蓬松的效果。

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