里脊 - 蘑菇声活

1954 人点赞 2020-05-24

天水十大特产有：天水呱呱、天水酒碟、天水打卤面、酸辣里脊、杂烩、清炖等。天水呱呱被誉为秦州第一美食，是当地特产，以香、辣、绵、软着称。天水酒碟是天水人过年桌上必备菜肴之一，每一家的口味都不相同。

908 人点赞 2020-07-30

西宁必买特产有狗浇尿，烤羊肉，蜂尔里脊，甜醅，焜锅馍，狗浇尿，又称狗浇尿油饼。用菜籽油煎的薄饼。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。

4356 人点赞 2020-06-08

牛里脊不适合用来做炖菜，它更适合用来炒、熘、炸。想要制作牛里脊的话，我们可以先把它切片并用淀粉、料酒、食盐、生抽腌制，然后再把它和青椒前后倒入锅中进行翻炒就可以了。

3838 人点赞 2019-12-23

将里脊肉、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒等调料准备好，里脊肉清洗干净切成条状加入盐、料酒、鸡蛋等调料腌制，接着加入淀粉和油和均匀，下锅炸制定型，锅中留适量油加入糖醋汁，放入炸好的里脊翻炒，充分裹上酱汁后出锅即可。

307 人点赞 2020-04-09

制作糖醋里脊用的是猪的里脊肉，制作这道菜要先将切好的猪里脊和鸡蛋液、淀粉、水、面粉混合在一起腌制一会，再将它倒入油锅中炸至表面酥脆，最后将它和提前调制好的芡汁倒入锅中翻炒即可。

1881 人点赞 2019-09-03

把处理好的里脊肉切成条，然后加入料酒、盐、鸡蛋腌制，接着让里脊肉裹上一层淀粉并放入锅中炸两次，最后炒好糖醋汁并把里脊肉放入其中翻炒均匀即可。

3414 人点赞 2020-07-27

在制作糖醋里脊的时候，首先将里脊肉切成条状，加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀，打入两个鸡蛋后搅拌，将其放入准备好的米糊中搅拌，待油锅烧开后将里脊肉放入锅中炸成金黄色，之后放入锅中再倒入料汁搅拌即可装盘。

2113 人点赞 2019-08-21

猪里脊切成粗长条。放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制20分钟左右。准备番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条放入锅中。肉变金黄色时捞出，继续大火热油，油温八成热时，里脊肉倒入锅中复炸。

4232 人点赞 2020-04-30

里脊分为内外，带皮的为外里脊，又被称为保肋肉。保肋肉肥瘦均称，可以用来做回锅肉、盐煎肉、红烧肉、水煮肉片等。而在外里脊里面的肉则被称为内里脊，经常被用来制作糖醋里脊、菠萝咕咾肉及东北的锅包肉。

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