蕨菜 - 蘑菇声活

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伊春夏季的特产有蓝莓、榛蘑、嘉荫水稻、都柿果酒、蕨菜。其中伊春属北温带大陆性季风气候。气温偏低，降水量较充沛，土壤以暗棕壤为主，土壤成分偏酸、有机质含量高，适宜种植蓝莓。

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蕨菜主要产于长江流域及以北地区。蕨菜广泛分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素。

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蕨菜的吃法有很多，例如凉拌蕨菜、蕨菜炒肉、蕨菜饺子等，其中凉拌蕨菜的做法是先将蕨菜洗净，再把蕨菜焯水30秒，捞出蕨菜过一遍凉水后，往蕨菜里面加入香油、酱油、盐等调料搅拌均匀即可。

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准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。小锅烧开水，放入蕨菜煮开后再煮3分钟。捞出过凉水浸泡30分钟以上，切成合适长度。葱花切小段，辣椒切、蒜米切碎。

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