脱脂 - 蘑菇声活

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生牛乳和脱脂乳粉最大的区别在于形态，生牛乳大多为液体，而脱脂乳粉则是固态，为一种淡黄色的粉末状物质，从这一点上很好区分。再者二者在加工方式以及营养成分上也有一定的区别，可以根据自己的需求进行选择。

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全脂牛奶和脱脂牛奶的区别可以体现在脂肪含量、味道以及用途等方面。全脂牛奶脂肪含量较高，味道好，但是容易在高温和氧化作用下变质，不适合做饼干之类的零食，脱脂牛奶脂肪含量低，味道淡，不容易氧化，可以用来制作饼干等。

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低脂牛奶的口感要比脱脂牛奶的口感好，脱脂牛奶基本已经没有奶味了，奶味非常淡;低脂牛奶比较适合糖尿病患者、心血管疾病患者，脱脂牛奶更适合老年人以及不能摄入脂肪的人饮用;低脂牛奶的营养价值要比脱脂牛奶高很多。

817 人点赞 2019-11-01

炼乳是一种牛奶制品，它的特点是可贮存较长时间，炼乳按是否加糖可分为：加糖炼乳和无糖炼乳，按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳，按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳。

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