鸭蛋 - 蘑菇声活

2259 人点赞 2020-07-14

阳江特产有阳西红心鸭蛋，玉荷包荔枝，平冈泥蚶，阳江牛腩粉等深受人们喜爱。牛腩粉是广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。牛腩粉除了牛腩的味道要讲究外，河粉的质量也很讲究的。

1747 人点赞 2020-09-24

长豆角切小小段。叉子将鸭蛋白压碎。葱，姜，蒜粒下锅爆香。放入过年包饺子剩下的饺子馅翻炒，任何馅料都可以（香菇猪肉香菜馅）。再放入鸭蛋白碎翻炒。最后放入豆角段，放入一勺蚝油，不用放盐。随后即可出锅。

2290 人点赞 2020-09-07

想要炒出来的鸭蛋又嫩又好吃，我们可以先将鸭蛋打散并兑入适量的温水，然后用中小火慢慢炒至熟透并立马盛出来即可。同时还要再炒鸭蛋之前往蛋液中添加调味料，还可以加些白醋、料酒去除它的腥味。

4108 人点赞 2019-12-02

要想制作鸭蛋的时候不腥，我们可以在打蛋清的时候在里面滴几滴白醋，这样炒出来的鸡蛋就不会有腥味了。另外也可以将生姜、葱、蒜等食材或者是黄酒、醋之类的调料添加在鸭蛋里面，这样同样能让炒出来的鸭蛋没有腥味，味道更佳。

3119 人点赞 2020-05-20

没有顺着一个方向打。没有使用电动打蛋器。在蛋清中混入了油脂、蛋黄和食盐等物质。

3262 人点赞 2019-12-07

准备鸭蛋2个、料酒一小勺、水两小勺、剁椒两小勺、大蒜一瓣、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。大蒜切片，鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水，搅打均匀。锅里放油，倒入蛋液，迅速滑开，凝固后马上盛出。再放适量油，爆香蒜片。放入剁椒略炒，调入生抽。将鸡蛋重新倒回锅里炒匀，撒葱花出锅即可。

3904 人点赞 2020-04-04

６０~７０克。鸭蛋，又名鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

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