圆子 - 蘑菇声活

4650 人点赞 2019-10-16

藕粉圆子以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口。

3837 人点赞 2020-03-29

想要炸豆腐圆子是空心的话，就要等锅中的油温高起来，再把豆腐圆子倒入油锅中并用大火油炸。制作油炸豆腐圆子很简单，只需把捏碎的豆腐和葱、姜、辣椒、鸡蛋、调味料搅拌均匀并搓成球再放入锅中油炸即可。

3790 人点赞 2020-03-09

速冻小圆子煮不熟可能是因为它没有提前拿出来解冻，我们煮小圆子时应先把它拿出来放在室温下化冻，然后煮沸清水并把圆子一个个放入锅中，最后将热锅的火调小熬煮圆子即可。

1294 人点赞 2020-07-03

在制作酒酿小圆子的时候可以用藕粉进行勾芡工作，它能最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来，让其味道更佳。在勾芡的时候，我们只需要在藕粉里加入温水搅拌均匀，然后倒进快煮熟的小圆子里，再次大火烧开即可。

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