蛋糕 - 蘑菇声活

电饭煲做蛋糕老是跳

4901 人点赞 2020-05-03

电饭煲用煮饭功能做蛋糕时容易自动跳闸到保温，这时可用湿毛巾堵住出气口，维持保温状态二十分钟，之后再次按下煮饭键，五分钟左右再次跳闸到保温状态，用同样的方法再闷二十分钟左右，蛋糕就做好了。

电饭煲做蛋糕总是跳闸

3292 人点赞 2020-03-21

电饭煲用煮饭功能做蛋糕时容易自动跳闸到保温，这时可用湿毛巾堵住出气口，维持保温状态二十分钟，之后再次按下煮饭键，五分钟左右再次跳闸到保温状态，用同样的方法再闷二十分钟左右，蛋糕就做好了。

电饭锅蒸蛋糕窍门

661 人点赞 2019-10-26

将蛋黄与蛋清分开，蛋黄加牛奶、细砂糖、玉米油搅匀，面粉过筛，加蛋黄糊搅匀，电饭锅内刷油，按煮饭键预热，蛋清加柠檬汁或白醋，分三次倒糖打发，将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊拌匀，最后将蛋液倒入电饭煲中，煮约40分钟即可。

6寸蛋糕多大

1768 人点赞 2019-09-14

6英寸，即6乘2.54厘米=15.24厘米。蛋糕源是舶来品，用英寸来标识蛋糕早已成为行业习惯，但是根据法规，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升为计量单位进行标识度。具体到生日蛋糕，也应该以克或千克标识。

冰激凌蛋糕怎么做

4158 人点赞 2020-06-30

使用重油蛋糕模具，最下面一层盛入冰激凌。当中一层盛入巧克力芭菲。最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体。每放一层都要在冷冻室冻实再操作。取150克淡奶油，三面均抹平。奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围。用巧克力淡奶油裱花装饰。

蛋糕的做法电饭锅

2998 人点赞 2020-08-06

准备一个无油无水的盘子，打6个鸡蛋，取出鸡蛋黄。鸡蛋黄里加入30克白糖，40克玉米油，搅拌。然后加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克玉米淀粉，过筛搅拌成糊状备用。搅肉机洗净擦干至无油无水，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖。

蛋糕的热量是多少

1490 人点赞 2019-12-05

347大卡。每100克蛋糕所含热量为347大卡，是一种高热量食物。蛋糕是一种古老的西点，由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蒸蛋糕不发的原因

2654 人点赞 2019-11-30

蒸蛋糕发不起来的原因可能是没有将蛋清充分打发，想充分打发蛋清，要先将蛋黄和蛋清分离开，然后单独对蛋清进行打发工作，并在打发的过程中保证它不会沾到水、油，直到蛋清可以立在筷子上掉不下来就说明已经打发好了。

蒸蛋糕是水开了再放吗

2677 人点赞 2020-04-20

蒸蛋糕可水开了下锅，也可冷水下锅，这两者都有成功做出蒸蛋糕的例子。选择开水下锅的人认为这样可让蛋糕受热均匀不宜塌陷，选择冷水下锅的人认为这样可让做出来的蛋糕更松软。

蒸蛋糕为什么冷水下锅

4115 人点赞 2020-08-08

选择用冷水下锅蒸蛋糕的人是认为冷水下锅蒸蛋糕不会让蛋糕消泡，从而可以使蛋糕更加松软。网上不同的蒸蛋糕配方对冷、热水下锅有不同的选择，无论哪种，能成功做出蛋糕就行。

蒸蛋糕水放多了怎么办

3093 人点赞 2020-07-24

蒸蛋糕如果水放多了可以往托住模具的架子下面垫一点东西，把它抬高一点即可。实际上我们蒸蛋糕时需要在模具口包一层保鲜膜，所以是不用担心水会溅到蒸蛋糕里面去的。

水蒸蛋糕怎么做松软

2550 人点赞 2020-02-27

要制作松软的水蒸蛋糕，首先要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开处理，先打发蛋清并加入糖，然后将蛋黄打散加入过筛的低筋面粉、牛奶搅匀，再将它和蛋清混合在一起，就可放入蒸锅中蒸熟了。

蒸蛋糕太稀怎么办

4453 人点赞 2020-07-22

蒸蛋糕太稀了有可能是因为蛋糕没有完全蒸熟，这时只要将它再蒸一段时间就可以了。若是因为制作蛋糕时食材的比例没有把握好，这种情况下就无法挽回了，只能重做。

水蒸蛋糕不回缩技巧

1827 人点赞 2019-10-04

想要水蒸蛋糕时做出来的蛋糕不回缩，就要在打发蛋清这一步时做到充分打发，才能保持蛋白霜、蛋糕的稳定。并且蛋糕蒸完之后要焖数分钟然后取出晾凉再脱模。

蛋糕抹面有气泡怎么办

4541 人点赞 2020-01-26

蛋糕抹面有气泡的话，有一种说法是将抹刀用热水烫一下再抹面，会使得小气泡消失。或者也可以再往奶油中加入一点没打发的奶油，将它们混在一起再打发就可以了。或者也可以重打一份抹面奶油。

乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕的区别

1881 人点赞 2020-05-02

乳脂奶油通常被人们称为动物奶油，是动物奶油的一种，从新鲜牛奶从提取，口感风味佳，对人体更健康，一般可做奶油蛋糕、冰淇淋等等。动物奶油是从牛奶中提取的，天然健康，一般打发成固体后用作在蛋糕上裱花，也可以直接食用。

蛋糕胚的做法

735 人点赞 2020-01-18

制作蛋糕胚需要先往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用，然后用打蛋器将蛋清打发并在打发的过程中分三次加入细砂糖，接着把打发的蛋清、面糊混合在一起倒入蛋糕坯容器里面烘烤三十分钟左右即可。

蛋糕上的奶油是什么做

3519 人点赞 2020-05-17

奶油通常是用淡奶油制成的，我们只用打蛋器将它打发就可以得到奶油。需要注意的是，若是要在夏天打发奶油的话，就需要在淡奶油底部垫一层冰块。淡奶油就是我们常说的动物奶油，它比植物奶油更健康。

提拉米苏和蛋糕的区别

2548 人点赞 2019-10-03

提拉米苏是蛋糕的一种，制作它要将淡奶油、芝士、蛋黄混合在一起，然后再把它和泡过咖啡酒的手指饼干铺进模具冷藏。而制作普通蛋糕，则要把打发的蛋清和用面粉、蛋黄等物调成的面糊混合在一起烤制即可。

提拉米苏和慕斯蛋糕有什么区别

690 人点赞 2020-02-01

它们的做法不同。制作提拉米苏要先用蛋黄、芝士、奶油等物混合制成芝士糊，再把它和浸了咖啡酒的饼干一层层铺入模具中冷藏。制作慕斯则只需将酸奶、糖粉、柠檬汁、吉利丁液、奶油混合在一起再冷藏即可。

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