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蒸海蛎子凉水还是热水下锅
蒸海蛎子凉水还是热水下锅
3567 人点赞 2020-08-09
蒸海蛎子一般都是使用冷水蒸的,这样更容易保证其鲜嫩的口感。用冷水蒸制海蛎子,能较好的保证内外温度一致,而使用热水的话,容易导致外部短时间受热成熟,内里没熟的情况。
海蛎子蒸还是煮
海蛎子蒸还是煮
2709 人点赞 2020-09-15
海蛎子蒸或者是煮都是可以的,但是从营养和鲜美程度方面来考虑,蒸着吃会比煮着吃更好一些。海蛎子在煮的时候,会导致体内的汤汁以及营养物质流失在水里面,从而让煮出来的海蛎子不好吃,营养价值也会下降,不过具体还是要看个人喜好。
海蛎子

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