小黄鱼 - 蘑菇声活

145 人点赞 2020-08-14

山东海鲜特产有小黄鱼、白虾米、干贝、烤虾干、长岛皱纹盘鲍等。烤虾干是山东最受欢迎的小吃之一，做好的烤虾干色泽金黄，外壳酥脆，咬在嘴里嘎嘣脆。这道小吃是由新鲜的海虾制成，烤制过后，没有一点腥味，就算是内陆地区的朋友也能够接受这个味道。

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威海的小吃有干炸小黄鱼、千层饼、炸海蟹、清蒸加吉鱼、媳妇饼等等。其中，千层饼是山东一带的汉族名吃之一这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

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山东的特产是蜜三刀、香椿酱、莱芜香肠、蚕蛹、煎饼、小黄鱼，红香椿是我国特有树种，他是世界上唯一的乔木蔬菜，素有树上蔬菜之美称。香椿酱先后获得了中国地理标志证明商标、有机转换产品认证、山东省著名旅游特产，深受省内外游客喜爱。

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做小黄鱼要先去除内脏、刮鱼鳞，洗净后在鱼身的两面划几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟。之后起锅烧油放入小黄鱼煎制，煎至两面金黄后，出锅前撒上椒盐并撒上葱花，就可以盛出食用。

小黄鱼

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