芡实 - 蘑菇声活

1150 人点赞 2020-01-26

夏天可以带回家的广州特产有杏仁饼、芡实薏米、牙雕、马蹄糕、广东三华李等。杏仁饼是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼。

4106 人点赞 2019-12-03

芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

1089 人点赞 2020-09-24

可以。芡实和莲子都属于睡莲科植物的种子，都能直接生吃，芡实含有丰富的淀粉，生吃时慢慢咀嚼，能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感。

3895 人点赞 2020-09-24

不是。芡实是芡的种子，莲子是荷花的种子，二者都属于睡莲科。芡实，别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。芡实原产于中国及东南亚地区，我国自古就有栽培。据史料记载，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品。

3427 人点赞 2020-02-29

冷冻芡实要一个小时才能熟，而且在煮之前要先浸泡两个小时，把芡实泡的更软一点。芡实有着滋阴补肾、预防癌症的功效，芡实可以拿来炖汤，或者和大米一起熬制成粥。

1391 人点赞 2020-06-05

芡实如果是去湿气的话，那么大多时候是不需要炒熟的，直接喝红豆薏米一起煮食就可以了，但是芡实里面的淀粉、膳食纤维含量比较多，不容易消化，而先炒熟之后再煮能够加快软化速度，更有利于吸收。

1915 人点赞 2019-11-08

芡实莲子具有抵抗衰老、增强体质的功效，它含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质，可以为人体补充更全面的营养。其中的蛋白质、维生素等营养成分可以延缓皮肤衰老的速度，让皮肤保持较好的弹性和光泽。

4499 人点赞 2019-12-29

芡实性平，味甘、涩，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及钙、磷、铁等营养成分，经常适量食用具有去湿补脾、益肾固精等益处，建议搭配一些同样有去湿作用的食材一起吃，如：山药、薏米、白扁豆、茯苓等，这样食用效果会更好。

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