沙鱼 - 蘑菇声活

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巴沙鱼一般情况下蒸制的时间并不长，大概8~10分钟左右就会蒸好，且味道十分鲜美。在蒸制巴沙鱼的时候要将材料准备好，然后将鱼肉进行腌制，再放到蒸锅里面蒸，只有这样蒸出来的鱼才会更加可口。

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巴沙鱼是一种可食用鱼类，它主要生活在淡水区域，通常背部呈蓝黑色、腹部呈白色，身体长度最大可达到120cm。我国在2009年的时候可开始引入、养殖巴沙鱼，它生长速度快、产量高、体积大，同时它也食用方便、口感嫩滑。

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巴沙鱼煮五到十分钟就能熟，若是我们将它切成了薄片的话，那将它放入沸腾的汤水中加热两三分钟就能熟。我们平时在烹饪巴沙鱼之前要记得先将它取出来解冻，再用调味料腌制，这样做出来的巴沙鱼会更美味。

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食用巴沙鱼不会对身体造成危害，有人认为巴沙鱼不能吃可能是因为觉得它添加了防腐剂。我们在购买巴沙鱼的时候要尽量前往正规的超市并且不要贪图小便宜，这样就不容易买到有过量添加剂或者是腐烂、变质、处理不当的巴沙鱼了。

2547 人点赞 2020-06-04

将鱼杀好洗干净，用刀先将鱼头切下。用手将鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下。按照相同的方法，将鱼的另一边的肉切下。切下后，将两块鱼肉上的鱼刺剔除，就可以把提取鱼刺的鱼肉切鱼片了。腌制10分钟，炸至外焦里嫩即可。

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准备材料：巴沙鱼片４００克、番茄１个、土豆１个、番茄火锅底料２００克、植物油适量、料酒２勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油１勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱２棵。巴沙鱼用料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油腌制１５分钟。去皮土豆和番茄切小块。起油锅爆炒葱白。土豆煎至边缘泛黄后放入番茄炒匀。

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