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配菜口诀
1761 人点赞
2019-12-12
配菜根据菜品不同所需食材搭配也不相同。以下是较为实用的配菜口诀：配菜技法真是多，个个牢记没有错。有腥姜来有葱蒜，有肉青菜有水果。难度最大数单菜，宫廷配法有乱搭。小配技法用得多，一配成绝味不错。
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