咖喱 - 蘑菇声活

700 人点赞 2020-09-24

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

4254 人点赞 2020-01-07

啫喱水和发胶在成分、使用方法以及效果等方面都有不同。啫喱水含有酒精、香精等，大多是喷雾状，定型时间相对较短，而发胶含有氟利昂、助喷剂等，一般是涂抹式，定型力度较强。

3134 人点赞 2020-07-13

咖喱块开封后放入冰箱冷冻保存时，一般可以保存6个月左右，但是最好是在3个月内吃完，否则咖喱块原有的风味会逐渐消失。需要注意咖喱块包装上的保质期指的是没有开封的咖喱，且保存时放的位置比较适宜。

4482 人点赞 2020-08-10

起锅烧油放入土豆、胡萝卜和朝天椒翻炒至变软后盛出备用，再往锅内加油放入腌制好的鸡腿肉翻炒至泛白，放入洋葱、西兰花和炒好的胡萝卜、土豆继续翻炒后，加水和咖喱块熬煮至汤汁变浓稠，最后盛出淋在米饭上，美味的咖喱烧鸡饭就做好了。

3775 人点赞 2020-01-10

印度的玛莎拉其实就是我们所熟知的咖喱，它是以姜黄为主料，再搭配各种香料制成，其味道是辛辣中带有一点甜味，其主要作用是烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆等。

咖喱

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