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锅包肉
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锅包肉是哪个地区的名菜?
1643 人点赞
2019-09-21
锅包肉是东北地区的名菜，它由郑兴文发明，是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。锅包肉最初被人们称为“锅爆肉”，制作它要先将腌制好的肉放入锅中油炸，再将它和葱姜蒜、糖醋汁一起翻炒均匀即可。
锅包肉的做法
4074 人点赞
2019-12-01
起锅烧油放入裹好淀粉的肉片炸至金黄色后，捞出控油装盘。再往锅内倒入调好的汁和水淀粉小火熬至粘稠，放入葱花和姜丝，最后放入肉片翻炒30秒左右，一份美味的锅包肉就完成了。
锅包肉是哪里的菜
1723 人点赞
2020-04-07
锅包肉是东北菜。锅包肉的做法：将猪里脊表面筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。把玉米淀粉、水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入碗中，用手抓匀，使肉的表面裹上一层浆，腌制十分钟。锅中倒入适量植物油，烧到五成热，把肉片一片片摊平，放入油锅中炸，表面炸硬，内里炸透，捞出备用。
锅包肉
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