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油炸腐竹需要泡水嘛

油炸腐竹需要泡水嘛

4544 人点赞 2019-12-28

在制作油炸腐竹的时候一般都是不需要进行泡水工作的，腐竹里面具有一定水分，浸泡之后变烂不说水分也会过多，再进行油炸十分影响口感。直接热油将腐竹放进锅里，它见油就会软了，等炸到腐竹两面气泡就可以捞起控油食用。

泡水嘛

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