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北豆腐和南豆腐的区别

北豆腐和南豆腐的区别

1986 人点赞 2019-12-20

北豆腐是把卤水或酸浆放入豆浆内制作而成，水分含量较少，口感干硬，比较适合搭配其它食物一起炒食。南豆腐是往豆浆内加入石膏制成，水分含量较多，口感软滑爽口，比较适合凉拌或炖汤。

南豆腐

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