春笋 - 蘑菇声活

2242 人点赞 2020-09-24

是。春笋性寒，味甘、微苦，食用后容易诱发某些疾病。但春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。

1371 人点赞 2020-09-09

新鲜春笋放在冰箱里冷藏能保存五六天，我们这样保存春笋时要尽快将它吃完，以免它水分流失从而导致口感变差。或者我们也可以给春笋剥皮、切块，再把它放入锅中焯水然后冷冻保存。

4978 人点赞 2019-10-22

春笋营养价值丰富，其中含有蛋白质以及钙、磷、铁等微量元素，其中含有的纤维素可以帮助人体消化，能够促进肠胃蠕动，而且还具有明目、美容养颜的功效。不过春笋属于寒性食物，建议春笋不要和羊肉一起吃，否则会引起肠胃不适。

3222 人点赞 2020-04-09

新鲜的春笋需要过水，因为过水可以去除春笋的涩味以及草酸，还可以软化春笋内的粗纤维，因此焯水后的春笋不仅口感变好，而且营养价值也会更高。煮春笋只需要15分钟，焯煮后要把春笋捞出并沥干水分，再浸泡到凉水里备用。

3844 人点赞 2020-03-14

春笋焯水的时间一般在6分钟左右，这个时间通常会随着火候的大小以及厨具类型而变化，一般以竹笋是否变软为标准。春笋焯水是为了除去里面的草酸，避免食用的时候太过苦涩，还能帮助人体吸收钙质。

3537 人点赞 2019-11-25

准备材料：酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。酱肉放锅里加水煮熟，将春笋切斜刀。春笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。酱肉煮到用筷子能插透后取出，晾到不烫手，切成薄片。热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉部分变透明，整个肉片略微卷曲。

2371 人点赞 2019-12-31

春笋需要焯水。春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜，春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素。

春笋

蘑菇声活